Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, lạ, hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần thì món lườn ngỗng hun khói sốt cam sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Thịt lườn ngỗng hun khói sau khi áp chảo vẫn giữ được vị ngọt và mềm mọng nước, hòa cùng nước sốt cam béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ vỏ cam, giúp tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
 |
Nguyên liệu: Cho 4 người
- Lườn ngỗng hun khói 250 gr
- Khoai tây 3 củ
- Bơ lạt 50 gr
- Nước cam 1 chén (khoảng 150ml)
- Vỏ cam bào 1 muỗng cà phê
- Cooking cream: 8 muỗng canh
- Sữa tươi: 2 muỗng canh Dầu ăn, 1 muỗng canh đường nâu.
- Máy xay sinh tố, bếp, nồi, dĩa, đũa,...
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho lườn ngỗng hun khói vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút tới khi lườn ngống vàng thơm thì vớt ra để ráo dầu.
Tiếp đó bạn cắt lườn ngỗng áp chảo thành những miếng vừa ăn có độ dày bằng khoảng 1/2 lóng tay.
Làm khoai tây nghiền
Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi mang đi luộc chín hoặc hấp chín.
Tiếp đó bạn cho khoai tây luộc vào máy xay sinh tố, thêm 2 muỗng canh sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh cooking cream, 25gr bơ lạt rồi bạn bấm xay nhuyễn.
Làm sốt cam kem
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 25gr bơ lạt, 1 chén nước cam, 6 muỗng canh cooking cream, 1 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ cam bào.
Nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nấu thêm 10 phút nữa cho tới khi nước sốt sệt lại là được.
Cho thịt lườn ngỗng hun khói ra dĩa, thêm khoai tây nghiền và bào thêm vỏ cam nếu thích.
Tiếp đó bạn rưới nước sốt cam kem lên, trang trí tùy ý thích là có thể thưởng thức được rồi!
Món thịt lườn ngỗng hun khói sốt cam sau khi hoàn thành có mùi thơm và màu sắc rất bắt mắt.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt lườn ngỗng ngọt và mềm mọng nước, hòa cùng nước sốt cam béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ vỏ cam, ăn rất hài hòa và ngon miệng.
P.V (St)
